Frosne grønnsaker er ikke mindre næringsrike enn ferske grønnsaker

Ferske grønnsaker visner ofte raskt og må tilberedes umiddelbart. Frosne grønnsaker eller grønnsaker frossen finnes også som et mer holdbart alternativ. Ikke bare det, frosne grønnsaker hevdes til og med å ha ikke mindre næringsinnhold enn ferske grønnsaker. Men på den annen side hevder noen at næringsstoffene i frosne grønnsaker ikke er bedre enn ferske grønnsaker. Så, hvilken er rett?

Frosne grønnsaker næringsinnhold

I frossen grønnsaksproduksjon vil grønnsakene fryses umiddelbart etter høsting. Tidligere ble grønnsaker vasket, kokt og kuttet først, men ingen kjemikalier ble tilsatt. Grønnsakene fryses deretter og pakkes umiddelbart. Grønnsak frossen generelt beholder de fleste av sine næringsstoffer. En studie viser imidlertid at frysing kan påvirke næringsverdien og næringsstoffene i visse grønnsaker, for eksempel:

• Frossen brokkoli har et høyere riboflavininnhold enn fersk brokkoli.
• Frosne erter inneholder mindre riboflavin enn ferske erter.
• Frosne erter, gulrøtter og spinat inneholder lavere betakaroten enn ferske grønnsaker
• Frossen grønnkål har en høyere mengde antioksidanter enn fersk grønnkål.

Hvis grønnsakene går gjennom prosessen blanchering , som er en av pasteuriseringsteknikkene for å fjerne bakterier ved å senke grønnsaker i kokende vann i kort tid, kan noen av de vannløselige næringsstoffene gå tapt. Graden av tap av næringsstoffer varierer imidlertid, avhengig av grønnsakstype og bearbeidingslengden blanchering . Nivåer av vitamin A, karotenoider, vitamin E og mineraler påvirkes generelt ikke av denne prosessen. Så frosne grønnsaker bør fortsatt være nyttige for ditt daglige forbruk.

Fordeler med frosne grønnsaker

Du kan spise grønnsaker frossen , slik som mais, brokkoli, edamame, paprika, spinat, erter, gulrøtter og andre. Her er noen av fordelene med frosne grønnsaker du kan få.

• Øk næringsinntaket

Grønnsaker kan øke næringsinntaket I stedet for å ikke spise grønnsaker i det hele tatt, er det å legge frosne grønnsaker til kostholdet ditt en enkel måte å øke kroppens inntak av viktige næringsstoffer, som fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler.

• Bidra til å redusere risikoen for sykdom

Å øke inntaket av grønnsaker, inkludert frosne grønnsaker, kan bidra til å redusere risikoen for visse sykdommer, som hjertesykdom, type-2 diabetes, kreft og andre.

• Holdbar og praktisk

Frosne grønnsaker har en tendens til å være mer holdbare Grønnsaker frossen Den har lang holdbarhet, så den varer lenger for deg å lage mat. I tillegg er denne grønnsaken også mer praktisk å servere fordi den noen ganger er kuttet i biter, slik at du kan behandle den med en gang. Du må vite at hvordan du tilbereder grønnsaker også kan påvirke næringsinnholdet, enten de er frosne eller ferske. For eksempel kan sautering eller grilling fjerne noen næringsstoffer, men grønnsaker er det viktigste frossen mat kan være et næringsrikt tillegg til et balansert kosthold. [[Relatert artikkel]]

Velg frosne grønnsaker

Du kan føle deg nølende til å spise frosne grønnsaker i frykt for å bruke konserveringsmidler. Les derfor nøye etiketten på grønnsakspakningen frossen som skal kjøpes. De fleste frosne grønnsaker er faktisk fri for tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. En liten porsjon kan imidlertid inneholde tilsatt sukker eller salt. I tillegg kan disse grønnsakene også suppleres med sauser eller krydderblandinger som kan tilføre smak, men øke mengden natrium, fett eller kalorier. For de av dere som har høyt blodtrykk, vær oppmerksom på natriuminnholdet i grønnsaker frossen og velg produkter uten tilsatt salt. Dette vil bidra til å øke sikkerheten din når du bruker den. Hvis du er interessert i å kjøpe frosne grønnsaker, kan du finne dem på supermarkeder eller nettbutikker frossen . I mellomtiden, for de av dere som ønsker å spørre om en sunn livsstil, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play .