5 sunne majonesoppskrifter, selv uten eggeplommer

For de som liker dipsaus, dressinger salat og majones, har du noen gang prøvd å lage din egen? Fordelen med å eksperimentere med din egen majonesoppskrift er at du kan tilsette alle ingredienser etter din smak. Faktisk kan det til og med være sunnere enn de som selges på markedet. Materialene som trengs er også enkle å finne. I tillegg er bonusen at smaken også kan justeres etter individuelle preferanser.

Hvordan lage majones

Noen majonesoppskrifter bruker rå egg, dette gjør at det ikke nødvendigvis er trygt for gravide kvinner. Men det betyr ikke at det er direkte forbudt. Hvis du ikke er sikker på ingrediensene som brukes i majones på markedet, prøv å lage majones selv med oppskrifter som:

1. Sunn majones

Denne oppskriften kalles sunn fordi den er rik på protein og godt fett. Det tar bare 2 minutter å lage den. Ingredienser:
  • 4 eggeplommer
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 ts sennep
  • teskje salt
  • teskje pepper
  • kopp olivenolje
  • kopp kokosnøttolje
Hvordan lage:
  • Bland og bland godt alle eggeplommene
  • Tilsett eplecidereddik, sennep og krydder som salt og pepper til det er godt blandet
  • Tilsett oljen sakte under omrøring (begynn med olivenoljen først)

2. Stekt hvitløksmayo

Smaken av denne majonesen er mer dominerende på grunn av tilstedeværelsen av hvitløk som råstoff. Denne mayoen kan brukes som dyppe eller blandet i mat. Ingredienser:
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 kopp olivenolje
  • teskje sennep
  • 3 kyllingeggeplommer
  • 1 ss eddik
  • 2 ss vann
  • teskje svart pepper
  • teskje salt
Hvordan lage:
  • Fres hvitløk og olje på middels varme i 5 minutter
  • Reduser varmen og dekk kjelen i 15 minutter
  • Slå av varmen og snu løken, og varm den deretter i 20 minutter
  • Etter at hvitløken er avkjølt, bland den til den er jevn
  • Tilsett eggeplommer, sennep og eddik til det er godt blandet
  • Tilsett vann, salt og pepper
  • Tilsett vann til du får ønsket konsistens

3. Basilikum og parmesan majo

Hvordan lage majones på denne er også enkelt, bare bland alle ingrediensene til den er jevn. Du kan smøre det på brød eller lage det dressinger salat. Ingredienser:
  • 1 eggeplomme
  • kopp friske basilikumblader
  • 2 ss parmesanost
  • 2 ansjoser
  • 1 ss vann
  • 4 ts sitronsaft
  • 1 ts mellomstor hvitløk
  • teskje sennep
  • kopp olivenolje
  • kopp evoo
  • Salt
Hvordan lage:
  • Kombiner eggeplommer, parmesanost, basilikum, ansjos, sitronsaft, hvitløk, sennep og vann i en bolle. kjøkkenmaskin eller bolle
  • Rør godt til alle basilikumbladene er kuttet i skiver
  • Tilsett salt etter smak

4. Avokadomajones

Ønsker du å spise majones uten melk, kan denne oppskriften være et alternativ. Det er sant at mayo er en blanding av eggeplommer, olje og væske med en syrlig smak. Imidlertid er det også de som ikke vil ha egg på grunn av sin kroppstilstand eller er gravide. Denne oppskriften kan være et alternativ. Ingredienser:
  • 2 avokadoer
  • kopp olivenolje
  • 1 ts eplecidereddik
  • teskje hvitløkspulver
  • 1 ts salt
  • 1 ss sennep
  • teskje pepper
Hvordan lage:
  • Skrell avokadoen
  • Bland alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin
  • Denne majonesen kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager

5. Krydret cashewmayo

Denne majonesoppskriften kan være et alternativ for veganere. Det smaker litt krydret og ganske skarpt av sriracha-sausen som er en av råvarene. Å lage det tar også mindre enn 10 minutter. Ingredienser:
  • 1 kopp cashewnøtter som har ligget i vann i 2 timer
  • 6 ss vann
  • 2 ss sitronsaft
  • teskje salt
  • 2 ts sirup lønnetre eller 2 Medjool dadler
  • 2 ss Sriracha saus
Hvordan lage:
  • Tørk cashewnøtter og vask dem
  • Overfør cashewnøtter til en blender
  • Tilsett vann, sitronsaft, salt, sirup lønnetre, og Sriracha saus saus
  • Bland til det er helt glatt
Denne majonesdeigen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. I tillegg til noen av ingrediensene ovenfor, kan du også styrke smaken ved å tilsette krydder, karri, tomater, løk, til chili. [[Relatert artikkel]]

Notater fra SehatQ

Før du lager, sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur, ikke for kalde eller for varme. Ellers vil mayo være vanskelig å blande med hverandre. For de som holder vekten, bør du være oppmerksom på hvor mange kalorier fra oppskriftene ovenfor. Nysgjerrig på å prøve andre sunne mayo-oppskrifter? Du kandirekte konsultasjon med lege i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.