Når du føler kløe eller magesmerter etter å ha spist egg, kan det være at egg er utløseren for allergien eller allergenet ditt. Når dette skjer, betyr det at immunsystemet ditt er følsomt for næringsinnholdet i egg, spesielt proteinet. Minst 2 % av barna har eggallergi. Det er den nest vanligste allergien etter peanøtter som oppstår hos barn. Men vanligvis vil denne allergien gå over av seg selv når de fyller 16 år.
Egg næringsinnhold
Nå er tiden inne for å dissekere næringsinnholdet i egg, noe som gjør dem ofte til en utløser for matallergi hos mennesker. Faktisk er egg en næringstett mat med vitaminer, mineraler, proteiner, godt fett og andre næringsstoffer. Nesten alle disse næringsstoffene er i plommen, mens eggehviten kun inneholder protein. Dette proteinet er sårbart for å få kroppens immunforsvar til å feilaktig identifisere og vurdere det som farlig. Når dette skjer, vil kroppen frigjøre immunglobulin E-antistoffer for å bekjempe proteinet.
Symptomer på eggallergi
Egentlig kan en eggeallergi være en allergi mot eggehviten eller eggeplomme alene. Proteiner som ofte utløser allergi finnes i eggehviter. Noen av de vanlige symptomene på eggallergi er:
- Fordøyelsesstress preget av magesmerter
- Utslett på huden
- Luftveislidelser
- Hovne lepper eller tunge
- Føler seg svimmel og forvirret
- Diaré
Eggallergibehandling
Eggallergier kan behandles, men den mest effektive måten å forhindre at de oppstår på er å ikke spise dem eller spise mat som inneholder egg. Behandling for å håndtere eggallergi er vanligvis rettet mot å redusere symptomene som oppstår. Her er noen av rettsmidler.
- Antihistaminer. Legemidler som kan gis når noen som har eggallergi opplever symptomer. Formålet med denne medisinen er å forhindre at en alvorlig allergisk reaksjon oppstår.
- adrenalin. Dette stoffet kan brukes ved injeksjon hos pasienter for å behandle alvorlige allergiske reaksjoner som vanligvis tar form av anafylaksi.
Finnes det eggerstatninger?
For de som er allergiske mot næringsinnholdet i egg, ta det med ro. Det er fortsatt flere andre matalternativer som kan være et alternativ, inkludert:
- Vaktelegg og andeegg
- Tofu (bearbeidet med krydder kan være en erstatning eggerøre)
- Bananer kan erstatte kyllingegg for bearbeiding baking
Når det gjelder eggene som brukes i prosessen
bindende eller prosessen med å behandle matvarer som kjøttboller, egg kan erstattes med:
- Mel
- Grønnsaker (zucchini, tomater, gresskar)
- Linfrø og chiafrø
- Mandler, cashewnøtter og peanøttsmør
Bør du unngå å spise egg?
En måte å overvinne allergier på er faktisk å diett maten som utløser dem. I dette tilfellet er å unngå inntak av egg. Å behandle egg ved å steke, koke eller gjøre dem til en ingrediens i å lage kaker kan endre strukturen til proteinet som utløser allergier. Kroppen kan ikke lenger se det som et skadelig stoff, så det er ingen allergisk reaksjon overhodet. Dessuten brukes egg ofte som ingredienser for å lage kaker og annen mat som kjøttboller, salatdressing, hermetisert suppe, og til og med i prosessen med å lage pasta. For eksempel kan 70 % av barn som er allergiske mot egg fortsatt tåle å spise kjeks eller kaker som har egg i seg. Derfor er det viktig å se nærmere på sammensetningen av maten som konsumeres. Hvis kroppens reaksjon er trygg, betyr det at kroppen begynner å tilpasse seg. Det er ikke umulig at barn kan overvinne allergi raskere før de fyller 16 år. Husk at alles allergiske reaksjon på egg vil være forskjellig fra hverandre. Bli kjent med hva som skjer med deg eller barnet ditt og vet hvordan du kan "trøste" med dette ene allergenet, nemlig egg.
