De potensielle fordelene med Matsutake-sopp som kan koste opptil 14 millioner

Helse
Fordelene med Matsutake-sopp har potensial til å være gode for å opprettholde helsen. Matsutake-sopp er en type mykorrhiza-sopp som vokser i Asia, Europa og Nord-Amerika. Visste du at det er én type sopp fra Japan som fortjener å bli inkludert på listen over de dyreste matvarene? Prisen på matsutake-sopp av høyeste kvalitet kan nå 1 000 dollar per halv kilogram, for å være nøyaktig rundt 14 300 000 Rp. per rupiah-kurs i dag. I Japan er matsutake-sopp synonymt med høst, akkurat som kirsebærblomster er synonymt med vår. Matsutake-sopp anses også som et symbol på lang levetid på grunn av deres ulike helsemessige fordeler. Kanskje dette er grunnen til at soppene som vokser under dette røde furutreet er så verdsatt.

Matsutake sopp næringsinnhold

Fordelene med matsutake-sopp er bra for helsen kommer selvfølgelig fra næringsstoffene som finnes. En mellomstor matsutake-sopp (29 gram) inneholder følgende makronæringsstoffer:
  • 7 kalorier
  • 0,58 gram protein
  • 0,17 gram fett
  • 2,38 gram karbohydrater.
Fordi den er høy i protein, kan matsutake-sopp brukes som en kilde til vegetabilsk protein. Ikke nok med det, matsutake-sopp er også beriket med mange mikronæringsstoffer i form av følgende vitaminer og mineraler:
  • 0,03 mg vitamin B1 (tiamin)
  • 0,03 mg vitamin B2 (riboflavin)
  • 2,32 mg vitamin B3 (niacin)
  • 0,55 mg vitamin B5 (pantotensyre)
  • 0,04 mg vitamin B6 (pyridoksin)
  • 18,27 g vitamin B9 (folat)
  • 0,58 mg vitamin C
  • 1,04 g vitamin D
  • 11,6 mg fosfor
  • 118,9 mg kalium
  • 1,74 mg kalsium
  • 2,32 mg magnesium
  • 0,03 mg mangan
  • 0,58 mg natrium
  • 0,07 mg kobber
  • 0,38 mg jern
  • 0,32 mg sink.
I tillegg til det svært lave fettinnholdet er matsutake-sopp også fri for kolesterol, så de anses som sunne og gjør deg ikke feit.

Matsutake-soppfordeler

Her er en rekke potensielle helsefordeler med matsutake-sopp.

1. Hjelper med å bekjempe frie radikaler

En studie avslørte at jo høyere kvalitet matsutake-soppene har, desto bedre er deres evne til å bekjempe frie radikaler. Studien forklarte videre at matsutake-soppekstraktet av høyeste kvalitet viste den største evnen til å bekjempe frie radikaler sammenlignet med andre matsutakesopper av lavere kvalitet. Disse funnene indikerer også fordelene med matsutake-sopp for å bekjempe frie radikaler. Når antallet frie radikaler i kroppen er for mye, kan oksidativt stress oppstå og utløse ulike farlige sykdommer, som diabetes, hjertesykdom, kreft og så videre. I tillegg har denne soppen potensialet som et anti-inflammatorisk middel som kan bidra til å forhindre betennelse i kroppen. Betennelse kan også utløse en rekke farlige sykdommer hvis de ikke behandles, som astma, Alzheimers, hjertesykdom og andre. Selv om det ser lovende ut, er det nødvendig med ytterligere forskning på mennesker for å virkelig bevise fordelene med denne matsutake-soppen.

2. Har antikreftpotensial

Bruk av kreftmedisiner vil helt sikkert forårsake bivirkninger som får deg til å føle deg ukomfortabel. Faktisk, for å behandle kreft, påvirker det ofte friske celler, og forårsaker visse plager. Matsutake-sopp anses å ha en rekke antikreftkomponenter takket være stoffene i dem. Stoffene det er snakk om inkluderer glykaner, polysakkarider AB-P og AB-FP, flere typer steroider, uronyder og nukleinsyreelementer. Matsutake-sopp anses også å ha en positiv innvirkning i en rekke dyrestudier på karsinom (den vanligste krefttypen). Denne soppen antas å kunne forhindre metastaser (spredning av kreft) forårsaket av karsinomceller. Fordelene med denne matsutake-soppen antas å komme fra dens evne til å styrke immunforsvaret. I tillegg har matsutake-sopp vist seg å ha antitumorkomponenter basert på en studie på mus i 2002. En annen studie i 2003 avslørte også at matsutake-sopp har en rolle i å hemme kreftceller, og nettopp forhindre dannelsen av lesjoner som kan vokse før kreft i tykktarmen. Imidlertid er ytterligere studier på mennesker nødvendig for å validere de ulike fordelene med matsutake-sopp ved behandling av kreft og svulster.

3. God kilde til kalium

Det høye kaliuminnholdet i matsutake-sopp er nyttig for å opprettholde ulike viktige funksjoner i kroppen din, for eksempel:
  • Blodtrykk
  • muskelsammentrekning
  • Nerveimpulser
  • Vannbalanse
  • hjerterytme
  • Fordøyelse
  • pH-balanse i kroppen.
Å dekke det daglige behovet for kalium regelmessig, for eksempel ved å spise matsutake-sopp, kan også redusere risikoen for en rekke kroniske sykdommer, som hjerneslag, hjertesykdom og hypertensjon. I tillegg til noen av de potensielle fordelene med matsutake-sopp ovenfor, antas denne soppen også å ha anti-fettinnhold som kan bidra til å forhindre fedme. [[Relatert artikkel]]

Tips for behandling av matsutake-sopp

Matsutake-sopp kan tilsettes en rekke retter Matsutake-sopp har en sterk og syrlig smak, så du bør ikke overbruke dem i matlagingen. Hvis du vil prøve denne soppen i hverdagsretten, prøv å tilsette litt først. Pass på at du alltid kjøper fersk sopp. Matsutake-sopp kan bli tung og våt når den vaskes direkte med vann. I stedet for å vaske dem rett under springen, er det lurt å tørke av dem med en fuktig klut eller tørkepapir før du tilbereder dem. Oppbevar matsutakesoppen i kjøleskapet når den ikke er i bruk. Lagringstiden kan være opptil 10 dager, og du bør ikke bruke den igjen hvis den har passert fristen. For å få den beste smaken og konsistensen fra disse soppene, ikke overkok dem før de er myke eller grøtaktige. Det er best om du serverer den mens den fortsatt er fast. Bearbeidet matsutake-sopp som du kan prøve inkluderer:
  • Matsutake sopplag ris
  • Matsutake soppsuppe
  • Sautert Matsutake-sopp
  • Matsutake grillet ris
Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play. [[Relatert artikkel]]