Bli kjent med glutenfri diett, diett for cøliakipasienter

Helse
Den glutenfrie dietten krever at tilhengerne "forbyr" all mat som inneholder gluten. Vanligvis er en glutenfri diett adoptert av personer med cøliaki. Men tilsynelatende er det ikke bare cøliaki som må gjennom en glutenfri diett. Flere andre medisinske tilstander krever også at noen bruker en glutenfri diett i hverdagen. Faktisk er folk som ikke har noen sykdom, "fristet" av glutenfri diett fordi det antas å ha mange helsemessige fordeler. For de av dere som er nysgjerrige på glutenfri diett, la oss bli kjent med inn- og utkantene her.

Glutenfri diett og cøliaki

Cøliaki gjør at kroppen reagerer på gluten som en trussel. Når gluten konsumeres av personer med cøliaki, vil kroppen automatisk bekjempe det. Dessverre kan også organer i kroppen som tarmveggen bli ofre. Komplikasjoner som lurer kan være i form av ernæringsmessige mangler, fremveksten av fordøyelsesproblemer, anemi og øke risikoen for flere andre sykdommer. Vanlige symptomer på cøliaki inkluderer magesmerter, diaré, forstoppelse, hudutslett, oppblåsthet, vekttap, tretthet og depresjon.

Hvem bør være på en glutenfri diett?

Som det viser seg, er ikke personer med cøliaki den eneste "gruppen" som bør være på en glutenfri diett.

Følgende er sykdommer som også gjør at pasienter må gjennomgå en glutenfri diett:

  • Gluten ataksi

Glutenataksi er en autoimmun sykdom som påvirker nervevev og påvirker muskelkontroll og bevegelse negativt.

  • Hveteallergi

Hvete er en av matvarene som inneholder gluten. Hvis noen har en allergi mot det, vil vanligvis legen anbefale å gå på en glutenfri diett.

  • Glutenfølsomhet (ikke-cøliaki)

Tilsynelatende kan kroppen også være følsom for gluten, selv om den som lider ikke har cøliaki. Symptomer ligner på cøliaki, som diaré, oppblåsthet, magesmerter og hodepine. I tillegg til de ovennevnte sykdommene, er også enkelte friske mennesker uten noen medisinske tilstander "fristet" av fordelene ved et glutenfritt kosthold som anses å kunne hjelpe ned i vekt. Fordi glutenfri diett krever at tilhengerne "eliminerer" søppelmat som er tilbøyelig til å gi flere kalorier til kroppen.

Hvordan implementere en glutenfri diett?

Glutenfritt mel Å implementere en glutenfri diett er ikke lett. Det krever en forpliktelse å være mer årvåken når det gjelder å se på næringsinnholdet og etikettene på hver pakke med mat som konsumeres. Følgende er matvarer som kan konsumeres på en glutenfri diett:
  • Ubehandlet kjøtt (kylling, biff eller fisk)
  • Egg
  • Meieriprodukter (som ikke inneholder gluten)
  • Frukt og grønnsaker
  • Ris
  • Korn (ris, tapioka, quinoa)
  • Stivelse og mel (som ikke inneholder gluten)
  • Nøtter
  • Vegetabilsk olje og grønnsakssyltetøy
  • Urter og krydder
Vær forsiktig, noen ganger er det matvarer fra listen ovenfor, som også inneholder gluten. Derfor må du forplikte deg til å alltid sjekke etiketten på emballasjen og næringsinnholdet for å sikre tilstedeværelsen av gluten. Etter å ha kjent maten som er tillatt å konsumere på en glutenfri diett, er det nå på tide å vite hvilke matvarer som er "forbudt". Hvilke matvarer er forbudt på glutenfri diett?
  • Hvetebasert mat som hvetemel, kamut, semulegryn, til durum
  • Bygg (bygg)
  • rug
  • Gjær
  • maltesisk
  • Triticale
Vær oppmerksom på at enkelte matvarer som brød, pasta, frokostblandinger, snacks og sauser også kan inneholde gluten. Derfor er det viktig for deg å alltid se på næringsinnholdet og «glutenfri»-etiketten på emballasjen.

Fordeler med en glutenfri diett

Glutenfri En glutenfri diett antas å ha fordeler for personer med cøliaki. Ikke nok med det, de som ikke har det har også potensial til å føle fordelene med en glutenfri diett. Følgende er fordelene med en glutenfri diett sammen med en vitenskapelig forklaring.

1. Lindrer fordøyelsesproblemer

Mange prøver et glutenfritt kosthold for å lindre fordøyelsesproblemer, som oppblåsthet, diaré og forstoppelse. Flere studier har vist at bruk av en glutenfri diett kan lindre fordøyelsesproblemer hos personer med cøliaki eller følsomhet for gluten (ikke-cøliaki). I en studie ble 215 personer med cøliaki bedt om å følge en glutenfri diett i 6 måneder. Som et resultat reduseres symptomene på fordøyelsesbesvær betydelig.

2. Behandling av kroniske sykdommer

Pasienter med cøliaki er også hjemsøkt av kronisk sykdom på grunn av betennelse i kroppen. Ved å følge en glutenfri diett kan kroniske sykdommer som skyldes betennelse lindres. Flere studier har sett på effekten av et glutenfritt kosthold for å redusere betennelse i antistoffer. Dette kan behandle tarmskader forårsaket av gluten.

3. Øk energien

Personer med cøliaki kan noen ganger lett føle seg slitne. Dette er vanligvis forårsaket av ernæringsmessige mangler på grunn av skade på tarmveggen. I en studie klaget rundt 66 % av 1031 personer med cøliaki alltid over symptomer på sløvhet. Etter å ha gjennomgått en glutenfri diett, følte imidlertid 44 % av dem ikke lenger symptomer på tretthet.

4. Potensial for å gå ned i vekt

Fordi det glutenfrie kostholdet forbyr tilhengerne sine fra å spise søppelmat, kan det også oppnås idealvekt. Fordi, søppelmat som inneholder gluten, og kan legge til mer kaloriinntak i kroppen. Vanligvis vil søppelmat erstattes med grønnsaker, frukt og kjøtt med høyt proteininnhold. Det er grunnen til at glutenfri diett antas å kunne gå ned i vekt.

Risikoer ved en glutenfri diett

Et glutenfritt kosthold har også risikoer å være klar over. Ikke alltid et glutenfritt kosthold kan gi helsemessige fordeler for personer med cøliaki. Følgende er risikoene ved et glutenfritt kosthold som kan true helsen:

  • Ernæringsmessig mangel

Tilsynelatende har noen undersøkelser funnet at et glutenfritt kosthold ikke er i stand til å behandle ernæringsmessige mangler. Fordi folk som lever det har en tendens til å glemme grønnsaker og frukt. De er mer fristet av matvarer som er behandlet, merket «glutenfri». I mellomtiden er viktige næringsstoffer for kroppen vanligvis inneholdt av grønnsaker og frukt. Hvis begge er sjelden spist, hvordan kan ernæringsmangler behandles?

  • Forstoppelse

Fordi det glutenfrie kostholdet forbyr mange kilder til fiber som brød og andre fullkornsprodukter, er det umulig å oppnå sunn avføring. Problemet er at brøderstatninger og andre hveteprodukter som konsumeres på en glutenfri diett ikke inneholder mye fiber. Derfor er forstoppelse en av risikoene ved en glutenfri diett. Hvis du føler deg forstoppet mens du er på en glutenfri diett, er det en god idé å spise grønnsaker og frukt som inneholder mye fiber, som brokkoli, bær, bønner, til rosenkål. [[relaterte artikler]] Det er best å konsultere legen din før du prøver denne glutenfrie dietten. Fordi det er noen risikoer du kan føle hvis du ikke bruker dem riktig.