Listeriose er en infeksjon forårsaket av listeriabakterien og er svært farlig hvis den angriper gravide kvinner, eldre og personer med immunforstyrrelser. Listeriainfeksjon kan oppstå når du spiser mat som er forurenset med bakteriene. Listeriose kan kureres med antibiotika og forebygges hvis du er mer nøye med å velge mat og drikke som skal inntas. Her er en mer fullstendig forklaring.
Hva er listeriose?
Listeriose er en infeksjonssykdom forårsaket av listeriabakteriene. Denne bakterien er oppkalt etter oppdageren, Joseph Lister, som var en kirurg og pioner innen bruk av antiseptika i kirurgi. I denne verden finnes det rundt 10 typer listeriabakterier, men den som oftest infiserer mennesker er Listeria monocytogenes. For friske og unge mennesker forårsaker denne bakterielle infeksjonen ofte ingen signifikante symptomer. Men hvis den angriper sårbare grupper som gravide kvinner, eldre og personer med en historie med immunforstyrrelser, kan denne infeksjonen utvikle seg til en farlig tilstand. Selv sammenlignet med andre bakterier som ofte infiserer mennesker som Salmonella og Clostridium botulinum, er dødeligheten fra Listeria høyere. Omtrent 20-30 % av alle tilfeller av listeriose er dødelige.
Hvor er listeriabakterier?
Listeriabakterier finnes naturlig i jord, vann og dyreavfall. Disse bakteriene kan overføres til mat og drikke som ikke er ordentlig rengjort, slik at de kan bli forurenset og infisere personer som spiser dem. Listeria-bakterier er vanligvis tilstede i:
- Rå grønnsaker dyrket på forurenset jord eller gjødsel laget av animalsk avfall og også forurenset
- Kjøtt som har vært forurenset og ikke tilberedt riktig
- Melk som ikke er sterilisert før inntak
- Pakket mat som pølser, ost, kjøttboller og andre som ikke er sterile
Listeirose symptomer som må gjenkjennes
Symptomer på listeriose kan oppstå 3–70 dager etter eksponering. Imidlertid vil symptomene i gjennomsnitt begynne å vises den 21. dagen etter infeksjon. Noen av de vanlige symptomene på en listeria bakteriell infeksjon er:
- Feber
- Muskel smerter
- Kvalm
- Diaré
Så hvis bakterien har spredt seg til sentralnervesystemet, vil symptomene som vil vises vanligvis også være ledsaget av følgende tilstander.
- Hodepine
- Nakken føles stiv
- Forvirring med omgivelsene (ser ut som noen i døs)
- Tap av balanse
- Anfall
Når man angriper mennesker med svakt immunsystem som personer med HIV, diabetes eller eldre over 65 år, kan denne bakterielle infeksjonen utvikle seg til betennelse i hjerneslimhinnen eller hjernehinnebetennelse. Hos gravide er listeriose også farlig. Selv om gravide kvinner som er infisert med Listeria-bakterier til å begynne med bare vil føle symptomer som å ha influensa, kan denne sykdommen raskt påvirke helsen til fosteret de inneholder. Listeriose som oppstår hos gravide vil øke risikoen for spontanabort, for tidlig fødsel, infeksjon hos nyfødte, og til og med gjøre babyen født i en dødstilstand. Nyfødte som er infisert med denne bakterien er vanligvis ikke umiddelbart sett å oppleve symptomer. Men etter en tid kan tilstander som feber, masete og ikke å ville amme være tegn på at en listeria-infeksjon angriper.
Hvordan behandle listeriose
Behandling for listeriose varierer fra person til person, avhengig av alvorlighetsgraden. Ved milde infeksjoner er behandling vanligvis ikke nødvendig fordi symptomene vil avta av seg selv. I mer alvorlige tilfeller regnes antibiotika som den mest effektive måten. Den typen antibiotika som oftest brukes til å behandle Listeria bakterielle infeksjoner er ampicillin, som noen ganger brukes i kombinasjon med gentamicin. Ved listeriose som forårsaker meningitt vil antibiotika gis intravenøst eller ved injeksjon i ca. seks uker. [[Relatert artikkel]]
Forebygg listeriose med disse trinnene
I følge det indonesiske helsedepartementet er følgende trinn du kan ta for å forhindre bakteriell Listeria-infeksjon.
- Skyll matingredienser, som grønnsaker, frukt og kjøtt under rennende vann før du tilbereder eller spiser dem.
- Frukt som er kjøpt i en tilstand som er kuttet bør også gjennom vaskeprosessen først.
- Frukt som meloner eller agurker, bør vaskes mens du børster før oppbevaring. Oppbevar frukten i tørr tilstand etter vask.
- Når du oppbevarer mat i kjøleskap eller kjøkken, må du skille rått animalsk kjøtt fra grønnsaker, kokt mat og ferdigmat.
- Bruk så mye som mulig forskjellige kniver og skjæreverktøy når du arbeider sammen med rått kjøtt og grønnsaker.
- Hvis du ikke har en, vasker du i det minste kniven og skjærematten som nettopp ble brukt til å kutte rått kjøtt grundig med såpe før du bruker den til å kutte grønnsaker og annen mat.
- Vask hendene ordentlig og ordentlig med såpe og rennende vann før du tilbereder mat og før du spiser
- Kok maten til den er kokt, fordi Listeria-bakterier vil dø ved en temperatur på 75°C
For videre diskusjon om listeriose og andre bakterielle infeksjoner,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
