I tillegg til kjøttet, viser det seg at dragefruktskinn også kan bearbeides til ulike retter som er nyttige for helsen. Hva er fordelene med dette dragefruktskinnet? Dragefrukt er kjent for sitt antioksidantinnhold som kan bekjempe effekten av frie radikaler på kroppen. Ulike sykdommer er assosiert med frie radikaler, nemlig leddgikt, kreft, diabetes, til hjertesykdom. Du er kanskje kjent med det lilla røde skallet på dragefrukten, og det røde fruktkjøttet (
Hylocereus costaricensis) eller hvit (
Hylocereus undatus). Imidlertid er det også en dragefrukt med gult skall og hvitt kjøtt (
Selenicereus megalanthus), men ikke mange studier har avslørt fordelene med dette dragefruktskallet.
Fordeler med rød dragefruktskinn
Det er så mange fordeler med rød dragefrukt som du kanskje ikke vet. En av ingrediensene i dragefruktskall er antocyanin, som gjør at den røde dragefruktskinnet har helsemessige fordeler. Antocyaniner er fenoliske forbindelser som inkluderer flavonoider, er vannløselige og finnes i ulike typer planter. I tillegg til å inneholde antocyaniner, inneholder dragefruktskinn også alkaloidforbindelser, steroider, saponiner, tanniner og vitamin C. Basert på disse ingrediensene, her er helsefordelene med dragefruktskinn.
Forhindre blokkering av blodårer
Forskning viser at antocyaninnholdet i dragefruktskall kan forhindre åreforkalkning. Denne sykdommen er klassifisert som en blodåreblokkeringssykdom. I dette tilfellet spiller antocyaniner sin rolle som antioksidantforbindelser som finnes i dragefruktskinn. Antocyaniner er i stand til å hemme prosessen med aterogenese ved å oksidere dårlig fett i kroppen, nemlig lipoproteiner med lav tetthet.
Fordelene med dragefruktskall er relatert til alkaloidinnholdet i den. Alkanoider er nitrogenholdige baseforbindelser fra planter som inneholder nitrogen og er løselige i vann. Antocyaniner har vist seg å stimulere nervesystemet, øke eller senke blodtrykket og bekjempe mikrobielle infeksjoner.
Denne fordelen er relatert til innholdet av saponiner i dragefruktskall, som kan stimulere visse vev, som epitelet i nesen, bronkiene og nyrene. Saponiner er en type glykosid som ofte finnes i planter.
Vitamin C er velkjent som et av næringsstoffene som kroppen trenger for å forbedre funksjonen til immunsystemet. Når immunsystemet er frisket, vil du unngå sykdommer som ofte oppstår i regntiden, som influensa, hoste og forkjølelse (
forkjølelse). En annen fordel med dragefruktskinn relatert til vitamin C er å forhindre hjerte- og karsykdommer og øyeproblemer. I skjønnhetens verden er vitamin C kjent for å forhindre for tidlig aldring. Selv om det har mange fordeler, er dragefruktskall ikke en erstatning for resept fra en lege. Hvis du lider av sykdommene nevnt ovenfor, kontakt lege umiddelbart. [[Relatert artikkel]]
Bearbeide dragefruktskinn til konditorfarge
Du har kanskje ofte sett forskjellige bearbeidede matprodukter som bruker dragefrukt som konditorfarge.
nå, kan fordelene med dragefruktskinn også merkes som et naturlig fargestoff i mat, hvorav en er iskremprodukter. Du trenger bare å forberede skallet til den røde dragefrukten som skal bearbeides til iskrem. Skjær dragefruktskinnet, og bland deretter sammen med nok vann til konsistensen blir som grøt. Deretter blander du dragefruktskallet med andre ingredienser for å lage iskrem, for eksempel melkepulver og sukker. Iskremdeigen pasteuriseres deretter i 25 sekunder, og avkjøles deretter i fryseren. Interessert i å prøve fordelene med dette dragefruktskinnet?
