Har du noen gang konsumert
krabbepinner eller krabbepinner? Selv om det heter
krabbepinner, faktisk bruker denne maten ikke krabbekjøtt som råmateriale.
krabbepinner er faktisk imiterte krabber tilberedt fra surimi. Surimi er fiskekjøtt (vanligvis sei) som behandles og knuses for å danne en pasta. Surimi pasta er en uparfymert pasta som enkelt kan blandes med ulike ingredienser og formes til å ha en tekstur som minner om krabbekjøtt på samme tid.
Næringsinnhold krabbepinner
Hovedingrediensen
krabbepinner er surimi som vanligvis tilberedes av seyfisk. Andre typer fisk, som makrell, torsk og barracuda, brukes også noen ganger som råvarer. Den eneste krabben i
krabbepinner er kun utdraget. Det var bare som en smaksforsterker for å gjøre det mer likt krabbe. Her er næringsinnholdet den har:
krabbepinner i en porsjon (35 gram):
- 81 kalorier
- 13 gram karbohydrater
- 6 gram protein
- 0,4 gram fett
- 0,4 gram kostfiber
- 37 milligram magnesium (9 prosent av ernæringsmessig tilstrekkelighet)
- 0,5 mikrogram vitamin B12 (8 prosent av næringsinntaket)
- 0,1 milligram vitamin B6 (5 prosent av ernæringsmessig tilstrekkelighet)
Sammenlignet med ekte krabber inneholder krabbepinner lavere næringsstoffer, som protein, vitamin B12 og selen. Krabbe gir også langt mer næring enn krabbepinner.
Faren krabbepinner for helsen
Selv om den er laget av fisk, er det en rekke farer
krabbepinner for helsen, spesielt hvis disse bearbeidede matvarene konsumeres i overkant.
1. Inneholder potensielt allergener
Krabbepinner kan være trygge for konsum av noen mennesker som er allergiske mot krabbe. Likevel,
krabbepinner har også mange tilsetningsstoffer som har potensial til å forårsake allergi, som gluten. I tillegg selges krabbepinner ofte fritt uten et tydelig merke eller beskrivelse av sammensetningen, så dette problemet er ganske vanskelig å unngå.
2. Risiko for å forårsake lekk tarm og betennelse
Inntak av krabbepinner anses å kunne øke risikoen for å utvikle dette syndromet
Lekkende tarm (lekk tarm) hos personer som er følsomme for gluten, f.eks personer med cøliaki. De kan oppleve ulike symptomer etter inntak
krabbepinner, som magesmerter, diaré, oppblåsthet, til tretthet. På lang sikt kan lavt glutenforbruk til og med føre til økt risiko for lekk tarm hos glutensensitive. [[Relatert artikkel]]
3. Risiko for å øke blodsukkernivået
krabbepinner Den har mye karbohydrater og er lav i fiber, så den er ikke bra hvis den konsumeres i overkant. Overdreven inntak av karbohydrater har potensial til å øke blodsukkernivået i kroppen, mens mangel på fiber kan forårsake en rekke fordøyelsessykdommer som kan være farlige.
4. Inneholder ulike mattilsetningsstoffer
Krabbepinner er ofte tilsatt ulike mattilsetningsstoffer som konserveringsmiddel eller smakstilsetning. Tilsetningsstoffer kan øke risikoen for helseproblemer hvis de konsumeres i overkant. Her er en rekke tilsetningsstoffer som er inne
krabbepinner og potensielle farer.
- natriumpyrofosfat, nemlig tilsetningsstoffer som fungerer som bindemidler og opprettholder surhetsnivået. Imidlertid anses dette tilsetningsstoffet for å være dobbelt så farlig som vanlig bordsalt når det konsumeres, og har potensial til å forårsake magekramper og urolig mage.
- Kaliumklorid, som er en erstatning for salt som kan gi en velsmakende smak. Inntak av disse tilsetningsstoffene i store mengder er assosiert med kardiovaskulære lidelser (hjerte og blodårer), muskelsvakhet og lammelser, til kvalme og oppkast.
- Hydrolysert soyabønner (hydrolysert soya), det vil si at hydrolyserte soyabønner har alle fordelene til vanlige soyabønner. Imidlertid inneholder denne soyabønnen mye MSG som kanskje ikke er oppført på emballasjen, så den kan være farlig hvis den konsumeres i overkant.
5. Inneholder mye natrium
Det høye natriuminnholdet i krabbepinner kan forårsake en rekke helseproblemer, fra hypertensjon til nyresvikt. Derfor forbruk
krabbepinner bør være begrenset og hensiktsmessig. Hvis du ønsker å kjøpe krabbepinner, velg en variant som kommer fra en pålitelig produsent og inneholder en tydelig sammensetning av råvarer på emballasjen. Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
