Guargummi er et tilsetningsstoff som finnes i mange matvarer. Denne maten laget av frø fra guarbønne viser seg å tilby en rekke helsemessige fordeler, alt fra et sunt fordøyelsessystem, kontroll av blodsukkeret, senking av kolesterol, til å gå ned i vekt. La oss forstå hva guargummi er og en rekke vitenskapelig beviste helsefordeler.
Hva er guargummi?
Guargummi utvinnes fra frøene til guarbønnen Guargummi er et polysakkarid som består av to typer sukkerarter, nemlig mannose og galaktose. Denne matingrediensen brukes ofte som et bearbeidet mattilsetningsstoff. Guargummi anses som nyttig i matproduksjonsprosessen fordi det kan absorbere vann og danne en gel som tykner og binder produktet. Ikke mange vet at guargummi har helsemessige fordeler. Denne fordelen oppnås fra innholdet som anses som lavt i kalorier og inneholder opptil 5-6 % protein. United States Food and Drug Administration (FDA) har vurdert guargummi som trygt for konsum, men i begrensede mengder.
Fordeler med guargummi for helsen
Foruten å være i stand til å tykne teksturen til matprodukter, tilbyr guargummi også flere helsemessige fordeler, inkludert:
1. Sunt fordøyelsessystem
Guargummi inneholder høy nok fiber, så det antas å være sunt for fordøyelsessystemet. En studie viste at guargummi kan lindre forstoppelse ved å øke hastigheten på bevegelsen i tarmkanalen. I tillegg anses delvis hydrolysert guargummi også å være effektiv for å myke opp teksturen til avføring og lette avføringen (BAB). Disse tilsetningsstoffene kan også fungere som prebiotika og stimulere veksten av gode bakterier og hemme fremveksten av dårlige bakterier i tarmen. Av denne grunn antas også guargummi å være i stand til å overvinne
irritabeltarmsyndrom (IBS). I en studie var delvis hydrolysert guargummi i stand til å lindre ulike symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS). Noen deltakere hevdet også at guargummi kan lindre følelsen av oppblåsthet og starte avføring.
2. Forhindre diabetes
En forskning publisert i
The Iranian Journal Pharmacognosy sier at guargummi kan forebygge diabetes. I den forskningen viste eksperter hvordan guargummi var i stand til å virke mer effektivt enn det antidiabetiske stoffet glibenclamid for å senke kolesterol og blodsukker hos mus. Dessverre har denne forskningen bare blitt gjort på dyr, så ytterligere studier på mennesker er nødvendig for å bevise fordelene med guargummi for å forhindre diabetes.
3. Senk kolesterol
Løselig fiber som guargummi har vist seg å ha evnen til å senke kolesterolet. Fiber er i stand til å binde gallesyrer i kroppen slik at de skilles ut og redusere mengden gallesyrer som sirkulerer i blodet. Denne prosessen tvinger leveren til å bruke kolesterol til å produsere flere gallesyrer. Som et resultat kan kolesterolnivået senkes. En studie fulgt av 19 overvektige og diabetespasienter viste at deltakere som tok et kosttilskudd som inneholdt 15 gram guargummi opplevde en reduksjon i totalt kolesterol og dårlig kolesterol (LDL), sammenlignet med et placebomedisin.
4. Gå ned og opprettholde vekten
Guargummi regnes som effektiv for å redusere appetitten og antall kalorier som kommer inn i kroppen. En gjennomgang av tre studier fant at guargummi kan øke mettheten og redusere antall kalorier fra snacks gjennom dagen. Annen forskning har vist at kvinner som inntok 15 gram guargummi per dag kunne hjelpe dem å gå ned 2,5 kilo mer i vekt enn deltakere som bare tok placebo.
Bivirkninger av guargummi hvis det konsumeres i overkant
Med riktig dosering kan guargummi gi helsemessige fordeler. Men hvis bivirkninger kan oppstå hvis dette stoffet konsumeres i overkant. For eksempel, på 1990-tallet begynte et vekttapslegemiddel som inneholdt guargummi å bli markedsført. Dette stoffet er i stand til å få guargummi til å utvide seg 10-20 ganger større i magen for å øke mettheten og gå ned i vekt. Dessverre kan for store doser guargummi faktisk forårsake blokkeringer i spiserøret og tynntarmen. I noen tilfeller kan overdrevne doser guargummi til og med føre til døden. Denne farlige bivirkningen fikk til slutt FDA (BPOM i USA) til å forby bruken av guargummi i vekttapprodukter. Men ta det med ro, for store doser guargummi vil ikke finnes i hverdagsmat. For eksempel er det et kokosmelkprodukt som inneholder kun 2,4 gram guargummi. Flere studier viser også at det ikke er noen signifikante bivirkninger hvis guargummi konsumeres opptil 15 gram. Du kan imidlertid ikke ignorere det. Mindre bivirkninger, som gassoppbygging, diaré, oppblåsthet og kramper, kan også merkes. Derfor er det en god idé å konsultere legen din først om guargummi før du prøver det. [[Relatert artikkel]]
Advarsel før du bruker guargummi
Selv om guargummi med riktig dose anses som trygt, men noen mennesker (spesielt de som har soyaallergi) kan oppleve bivirkninger etter inntak av det. Selv om allergiske reaksjoner på guar gam anses som svært sjeldne, bør du fortsatt være på vakt. Hvis det er noen bivirkninger som dukker opp etter å ha tatt guargummi, bør du umiddelbart begrense dosen eller slutte helt. Etter det, oppsøk lege. Hvis du fortsatt er i tvil om guargummi, bør du først diskutere med legen din før du inntar det. Dette gjøres for å unngå bivirkningene av guar gam på kroppen din. Spør gjerne en lege i SehatQ-familiehelseappen gratis. Last den ned på App Store eller Google Play nå!
Guargummi utvinnes fra frøene til guarbønnen Guargummi er et polysakkarid som består av to typer sukkerarter, nemlig mannose og galaktose. Denne matingrediensen brukes ofte som et bearbeidet mattilsetningsstoff. Guargummi anses som nyttig i matproduksjonsprosessen fordi det kan absorbere vann og danne en gel som tykner og binder produktet. Ikke mange vet at guargummi har helsemessige fordeler. Denne fordelen oppnås fra innholdet som anses som lavt i kalorier og inneholder opptil 5-6 % protein. United States Food and Drug Administration (FDA) har vurdert guargummi som trygt for konsum, men i begrensede mengder. 
