For de av dere som ikke har så mye tid til å lage mat eller vil lage en enkel meny, da
frossen mat eller frossen mat er det riktige valget. Det finnes ulike typer
frossen mat som kan finnes alt fra grønnsaker, frukt, fisk til kjøtt. Det er dette som gjør den populær blant mange fordi den er veldig praktisk og holdbar. Men noen tror det
frossen mat ikke bedre enn fersk mat.
Hva er sunnere: frossen mat eller fersk mat?
Hvilken er sunnere?
frossen mat eller fersk mat selvfølgelig avhengig av næringsinnholdet. Frysing vil ikke påvirke mengden kalorier, fiber, fett, protein, sukker eller mengden mineraler i maten. Det er imidlertid mulig at fryseprosessen til mat påvirker nivåene av noen vitaminer, for eksempel vitamin C, som blir høyere. Det meste av næringsverdien beholdes imidlertid etter frysing. I mellomtiden kan næringsstoffer som lett ødelegges av lys, temperatur og luft raskt reduseres i fersk mat. Fryseprosessen forhindrer også ytterligere tap av næringsstoffer i maten. I tillegg plukkes frukt og grønnsaker som skal fryses på topp når de er mest næringsrike. Videre fryses maten raskt ned slik at næringsinnholdet i den opprettholdes. Det er annerledes med ferske grønnsaker og frukt som vanligvis plukkes før de er modne, slik at de ikke råtner når de selges. Imidlertid kan tekstur og smak av frossen mat avvike fra ferske. En studie publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics fant at folk som regelmessig spiste frosne måltider hadde 253 kalorier og 2,6 gram mindre mettet fett per dag enn folk som spiste hurtigmat. I tillegg voksne som konsumerer
frossen mat har også et høyere daglig inntak av essensielle næringsstoffer, som protein, fiber og kalium. Imidlertid tyder bevis på at fersk og frossen mat har lignende næringsinnhold. [[Relatert artikkel]]
Er det sant frossen mat bruke konserveringsmidler?
Folk er redde for å konsumere
frossen mat fordi nyhetene kom ut hvis maten bruker konserveringsmidler. Du må vite at fryseprosessen kan gjøre at mat varer lenger uten å bruke kjemiske konserveringsmidler. Faktisk har denne teknikken blitt brukt siden antikken som en naturlig måte å konservere mat av tidlige mennesker ved å bruke ishuler. Les imidlertid etiketten på emballasjen
frossen mat som du kjøper for å være sikker på om det er tilsatt konserveringsmidler eller ikke. Frysing av mat kan ikke drepe bakteriene som finnes i maten, men deaktiverer den bare. Pass på at du ikke tiner mat ved å sette den i romtemperatur i en time eller to, da dette kan aktivere eller vokse bakterier.
Velge frossen mat
Frosne matvarer kan være et sunt valg avhengig av hva du velger. Hvis du er interessert i å kjøpe
frossen mat , se etter produkter som ikke inneholder mye sukker, salt eller kalorier. Velg frosne grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk, sjømat eller fjærfe som ikke bruker noen tilsetningsstoffer. I mellomtiden, når du velger frossen snacks som cireng, banankebab, dimsum og andre, må du sammenligne næringsverdien på emballasjeetiketten fordi disse snacksene ofte inneholder mye mettet fett, salt, sukker og kalorier, så velg den laveste. Bortsett fra det kan du også se etter mer naturlig snacks.
Hvordan tine frossen mat
Frosne grønnsaker trenger vanligvis ikke å tines før tilberedning, slik at du kan dampe, koke eller legge dem i
mikrobølgeovn . I mellomtiden bør frukt tines litt før du spiser dem, men ikke la dem bli grøtaktige. I mellomtiden tar det lang tid å tine kjøtt før det tilberedes for å bli mykt. Smelte
frossen mat ved å legge den i kaldt vann. I følge United States Department of Agriculture, bør frosset kjøtt eller andre fjærfeprodukter overlates til en sikker romtemperatur under tining. Bedervelige matvarer bør ikke tines på benken, i varmt vann eller stå i romtemperatur i mer enn to timer. Mens midten av pakken fortsatt kan føles frossen når den tiner på benken, kan de ytre lagene av maten være i "faresonen", mellom 40 og 140°F -, hvor bakterier kan formere seg raskt. Når du tiner frossen mat, er det en god idé å planlegge og tine den i kjøleskapet, hvor den forblir på en sikker, konstant temperatur - ved 40 °F eller lavere. Det er tre sikre måter å tine frossen mat på, nemlig tining i kjøleskap, bløtlegging i kaldt vann og bruk
mikrobølgeovn. [[relaterte artikler]] Pass på at du ikke konsumerer
frossen mat hver dag fordi de fleste
frossen mat som selges på markedet er bearbeidet mat, som kjøttboller, pølser, nuggets eller poteter som er klare til å stekes. Man frykter at disse matvarene inneholder ulike tilsetningsstoffer som kan være skadelige for kroppens helse.
