Visste du at det er noen matvarer vi tar for gitt, men som viser seg å være farlige matvarer? Fordi disse ulike matvarene – det være seg frukt, grønnsaker eller kjøtt – har naturlige giftstoffer som kan være skadelige for helsen. For å konsumere det, kan bare en del av de farlige matingrediensene brukes, eller må behandles først med visse teknikker for å fjerne giften.
Typer farlig mat
En rekke farlige matvarer som ikke bør inntas uforsiktig, inkludert:
1. Villsopp
Sopp har mange typer og kan vokse fritt på forskjellige steder. Men husk at noen sopp er farlige typer mat. Ikke sjelden kan giftig sopp ligne på matsopp. Hvis du finner vill sopp, er det tilrådelig å ikke røre, enn si spise dem, med mindre du virkelig kan garantere deres sikkerhet. Å spise farlig mat som vill sopp kan forårsake ulike helseproblemer, alt fra hodepine, magesmerter til døden.
2. Kluwek
Kluwek eller picung er en av de farligste matvarene i Indonesia. Hver del av kluwek-treet inneholder hydrogencyanid, med den høyeste konsentrasjonen i frøene. På den annen side er kluwek-frø et av de tradisjonelle indonesiske matlagingskrydderne. For å bli konsumert, må kluwek-frø gå gjennom en spesiell prosess ved å koke, bløtlegge eller til og med begraves i bananblader pakket inn i bakken i en måned. Hvis kluwek-frø blir konsumert i overkant umiddelbart etter plukking, kan dette forårsake symptomer som hodepine, svimmelhet, svakhet og til og med død.
3. Pufferfish
Pufferfish kan være dødelig mat. Dette er en type fisk som kan hovne opp når den er truet og har pigger på skinnet. Pufferfish har tetrodotoxin som kan forårsake muskellammelse og kortpustethet. Til nå finnes det ingen medisin for å behandle pufferfiskforgiftning. Den lidende kan være i stand til å overleve i respirator og hvis det varer lenger enn 24 timer. Noen land som Japan anser til og med pufferfisk som en luksuskulinarisk. Imidlertid kan ikke hvem som helst servere det. Som et minimum må kokken ha tilstrekkelig kompetanse og være sertifisert før servering av denne farlige maten.
4. Cassava
Kjent som en av hovedmatene, viser det seg at kassava er en av de farligste matvarene i Indonesia. Cassava inneholder cyanid som kan forårsake helseproblemer, alt fra lammelse hos barn, nervøse lidelser til død. Cyanidforgiftning kan oppstå hvis kassava spises rå eller ikke er riktig tilberedt før inntak. Spesielt hvis kassava konsumeres i store mengder. For å redusere toksisitetsnivået slik at det er trygt for konsum, kan kassava bløtlegges først og kokes til den er ferdig kokt.
5. Røde bønner
Nøtter kan generelt forårsake mild fordøyelsesbesvær hvis de er underkokte når de tilberedes. Det er imidlertid annerledes med røde bønner som inneholder den giftige forbindelsen fytohemagglutinin. Disse forbindelsene kan forårsake alvorlig diaré og oppkast hvis du spiser kidneybønner som ikke er eller ikke har blitt tilberedt. Dette gjør røde bønner til en farlig matvare og bør få spesiell oppmerksomhet når de tilberedes.
6. Froskekjøtt
Indonesierne kjenner froskebeinkjøttretten kalt swike. I Frankrike er froskebein også en favoritt for mange mennesker. Imidlertid er det en rekke arter av frosker som er giftige. En av dem er stokkpadden, som kan være dødelig mat på grunn av giften i kroppen. Denne frosken har en gift kalt bufotoxin, som regnes som en av de dødeligste giftene i verden. Derfor anbefales det ikke å uforsiktig koke froskekjøtt uten tilstrekkelige ferdigheter. Fordi å velge feil type frosk eller tilberede feil del av froskens kropp kan gjøre den til den dødeligste maten. Det er en rekke farlige matvarer du bør være oppmerksom på. Bearbeid matingredienser riktig og riktig for å redusere risikoen for forgiftning. Hvis du har en uvanlig smak eller lukt, slutte å spise mat i frykt for å bli forgiftet eller forurenset med patogener. Hvis det er plagsomme symptomer etter å ha spist, bør du umiddelbart oppsøke en helseavdeling for å få riktig behandling. Hvis du har spørsmål om sunn mat, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
