Ørret er en type ferskvannsfisk som inneholder omega-3 og 6 fettsyrer, og er fortsatt en slektning med laks. Den mest populære typen ørret er regnbueørret (
Oncorhynchus mykiss). Noen mennesker er kanskje ikke i stand til å gjenkjenne forskjellen mellom laks og ørret. Fordi de både ser ut og føles like. Begge fiskene brukes også ofte på samme måte å tilberede på. Ørret og laks kan til og med erstatte hverandre i en rekke oppskrifter. Hovedforskjellen mellom laks og ørret er hvor de bor. Ørret er en ferskvannsfisk, mens laks er en saltvannsfisk (sjø). Laks er vanligvis høyere i fett og er ofte større i størrelse.
Næringsinnholdet i ørret
Ørret er en av de fete fiskene som anses som den reneste fra forurensning av skadelige stoffer. Rapporter fra Miljøvernfondet har oppdrettsregnbueørret vist seg å ha lavt innhold av kvikksølv og polyklorerte bifenyler (PCB). Fisk som inneholder store mengder kvikksølv eller PCB antas å forårsake en rekke helseproblemer. Ørret inneholder også en rekke høye næringsstoffer som kroppen trenger. I hver 100 gram ørret er det ulike næringsinnhold av følgende:
- Kalorier: 119 kcal
- Fett: 3,5 gr
- Omega-3: 812 mg
- Omega-6: 239 mg
- Protein: 20,5 g
- Vitamin D: 635 IE
- Vitamin B12: 4,5 mcg
- Vitamin B3: 5,4 mg
- Vitamin B6: 0,4 mg
- Vitamin E: 2,34 mg
- Vitamin B5: 0,9 mg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Folat: 12,0 mcg
- Vitamin A: 62,0 IE
Ørret er også rik på essensielle mineraler for kroppen, som fosfor, selen, kalium, mangan, kalsium, sink, magnesium, kobber, natrium og jern. I tillegg til å dekke daglige ernæringsbehov, bidrar regelmessig inntak av ørret også til å forbedre kroppens helse.
Fordeler med ørret
Det høye næringsinnholdet i ørret, spesielt regnbueørret, gjør den til en av de sunneste fiskene å spise. Her er noen av fordelene med ørret som du kan få.
1. Oppretthold hjertehelsen
Ørret er rik på omega-3 fettsyrer som er gunstig for hjertehelsen og det kardiovaskulære systemet (hjerte og blodårer). Å møte dine omega-3-fettsyrebehov kan hjelpe deg med:
- Senke triglyseridnivåer
- Reduser blodtrykket
- Forhindrer blokkering av plakk i arterier
- Forhindrer utvikling av arytmier eller hjerterytmeforstyrrelser.
2. God graviditetsernæring
Innholdet av omega-3-syrer og folsyre i ørret anses også som svært nyttig for gravide. I tillegg til å være viktig for voksnes hjernehelse, kan omega-3-fettsyrer også fremme sunn hjerneutvikling hos fosteret. American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) anbefaler gravide kvinner å spise minst to porsjoner fisk per uke under graviditet og amming.
3. Oppretthold beinhelse
Ørret er en stor kilde til vitamin D som er veldig viktig for bein. Vitamin D er gunstig for beinvekst og reparasjon. I tillegg kan D-vitamininnholdet i ørret også bidra til:
- Øker kalsiumabsorpsjon
- Redusere betennelse i kroppen
- Støtter nervefunksjon som kontrollerer muskelbevegelse (nevromuskulær)
- Øk immuniteten.
Siden vitamin D ganske sjelden finnes naturlig i mat, anses å spise ørret som en av de beste måtene å dekke vitamin D-behovet ditt fra kosten. Å spise en porsjon ørret (ca. 85 gram) kan til og med dekke 81 prosent av ditt daglige vitamin D-behov. I tillegg er det fortsatt mange helsemessige fordeler med ørret, inkludert som en proteinkilde for sunne muskler og celler, en kilde til jern for å forhindre anemi, en kilde til fosfor for sunne bein og tenner, og mange andre fordeler. [[relatert-artikkel]] Selv om dette kan være nyttig, bør du også være oppmerksom på muligheten for allergi mot visse typer fisk, inkludert ørret. Hvis du opplever en rekke symptomer, som kløe, kortpustethet, hvesing, oppkast, magekramper, hevelse i tungen og svimmelhet, slutt å spise ørret umiddelbart og besøk nærmeste sykehus. Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
