Brokkoli er en grønnsak
korsblomst som er veldig populær i kulturen for sunn livsstil. Populariteten er rimelig, tatt i betraktning at brokkoli er rik på næringsstoffer inkludert vitaminer. Brokkoli inneholder en rekke vitaminer, fra vitamin A til vitamin K. Finn ut hvilke brokkolivitaminer som gjør den verdig å bli navngitt
supermat .
Hvilke vitaminer inneholder brokkoli?
Som en sunn mat inneholder brokkoli følgende vitaminer:
1. Vitamin A
Brokkoli inneholder ulike typer provitamin A, et plantenæringsstoff som kroppen omdanner til vitamin A. Disse provitamin A inkluderer betakaroten, beta-kryptoksantin og alfa-karoten. Vitamin A er svært viktig for kroppen fordi det opprettholder øyefunksjonen og er nødvendig av kroppens immunsystem for å avverge sykdomsfremkallende patogener. Totale nivåer av provitamin A i 100 gram brokkoli kan nå 623 IE. Dette nivået kan dekke kroppens behov for vitamin A med 12 %.
2. Vitamin B1
Brokkoli inneholder vitamin B1 eller tiamin. Disse B-vitaminene er avgjørende for frigjøring av energi fra mat og opprettholdelse av et sunt nervesystem. Hvert 100 gram brokkoli bidrar med 0,071 milligram vitamin B1. Disse nivåene kan dekke 6 % av kroppens daglige behov for dette vitaminet.
3. Vitamin B2
Brokkoli inneholder også vitamin B2 eller riboflavin. For hvert 100 gram er det omtrent 0,117 milligram riboflavin – nok 9 % av kroppens behov for dette vitaminet. I likhet med vitamin B1 er vitamin B2 også viktig for bruk av energi fra mat og vedlikehold av nervesystemet. I tillegg bidrar disse B-vitaminene til å opprettholde sunn hud og øyne.
4. Vitamin B3
Et annet medlem av B-vitaminene som også finnes i brokkoli er vitamin B3. Også kjent som niacin, vitamin B3 spiller en rolle i bruken av energi fra mat og vedlikehold av helsen til nervesystemet og øynene. Hver 100 gram brokkoli inneholder vitamin B3 med nivåer på 0,639 milligram. Denne mengden dekker "bare" kroppens daglige behov for niacin ca. 4%.
5. Vitamin B5
Vitamin B5, også kjent som pantotensyre, tilbys også av brokkoli. Hvert 100 gram brokkoli inneholder 0,573 milligram vitamin B5. Denne mengden kan dekke 11 % av kroppens daglige behov for vitamin B5. Som broren ovenfor spiller vitamin B5 også en rolle i bruken av energi fra maten vi spiser.
6. Vitamin B6
Et annet brokkolivitamin er pyridoksin eller vitamin B6. I hver 100 gram brokkoli inneholdt pyridoksin med nivåer på 0,175 milligram. Denne mengden kan dekke omtrent 13 % av vårt daglige behov for pyridoksin. Vitamin B6 utfører flere funksjoner for kroppen, inkludert å spille en rolle i dannelsen av hemoglobin (et protein i røde blodlegemer). Disse B-vitaminene hjelper også kroppen med å bruke og lagre energi fra protein og kostholdskarbohydrater.
7. Vitamin B9
Brokkoli inneholder naturlig vitamin B9 eller populært kjent som folat. Dette vitaminet er viktig for gravide kvinner for å redusere risikoen for nevralrørsdefekter hos babyer. Folat er også avgjørende for dannelsen av friske røde blodlegemer. Hver 100 gram brokkoli inneholder vitamin B9 med nivåer på 63 mikrogram. Dette nivået kan dekke kroppens behov for vitamin B9 opptil 16 %.
8. Vitamin C
Vitamin C til brokkoli vitaminer med meget imponerende nivåer. For hvert 100 gram brokkoliforbruk vil du få 89,2 milligram vitamin C. Dette nivået er tilstrekkelig for 99 % av kroppens daglige behov for dette populære vitaminet. Som du sikkert vet, utfører vitamin C mange funksjoner for kroppen. Vitamin C er viktig for immunsystemet, sunn hud, sunne blodårer, bein, og er avgjørende for sårheling. For ikke å glemme har C-vitamin også en antioksidanteffekt som er bra for kroppen.
9. Vitamin E
Brokkoli inneholder også et annet antioksidant vitamin, nemlig vitamin E. Vitamin E spiller en viktig rolle for å opprettholde sunn hud, øyne og immunforsvar. Hvert 100 gram brokkoli inneholdt 0,78 milligram vitamin E. Denne mengden er relativt liten fordi den bare er tilstrekkelig for 3 % av vårt behov for vitamin E.
10. Vitamin K
Det siste vitaminet i brokkoli er vitamin K. Vitamin K-nivået i brokkoli er ingen spøk, og når 101,6 mikrogram for hver 100 gram av denne næringsrike grønnsaken. Denne mengden kan være tilstrekkelig til opptil 85 % av kroppens daglige behov for vitamin K. Vitaminer spiller en viktig rolle i mekanismen for blodpropp. Dette vitaminet sies også å støtte beinhelsen. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Brokkoli inneholder en rekke vitaminer, inkludert vitamin A, mange B-vitaminer, vitamin C, vitamin E og vitamin K. Hvis du fortsatt har spørsmål om vitaminene i brokkoli, kan du
spør legen i SehatQ-appen for familiehelse. SehatQ-applikasjonen er tilgjengelig gratis på
Appstore og Playstore som gir pålitelig ernæringsinformasjon.
