Mange typer mat kan påvirke en persons blodtrykk. Noen av dem øker bare blodtrykket på kort sikt, for eksempel mat og drikke som inneholder koffein. Imidlertid er det også typer matvarer som forårsaker høyt blodtrykk som har en langsiktig innvirkning. Personer med hypertensjon må unngå disse matvarene.
listematvarer som forårsaker høyt blodtrykk
Et ubalansert kosthold er en av faktorene som kan øke blodtrykket i kroppen din. Hypertensjon kan oppstå når du spiser følgende matvarer i overkant:
1. Matvarer med høyt saltinnhold
Egentlig er salt et mineral som er viktig for kroppen. Regulert av nyrene i kroppen, fungerer salt for å kontrollere balansen i kroppsvæskenivåer, hjelper til med å sende signaler fra nerver og påvirker muskelfunksjonen. For mye salt i blodet vil trekke vann inn i blodårene, slik at det totale blodvolumet øker. En økning i blodvolum vil automatisk gjøre at blodtrykket også øker. Over tid blir denne tilstanden høyt blodtrykk som vil belaste hjertet og blodårene. Ofte er du ikke klar over at mat som inneholder mye salt er den typen mat som forårsaker høyt blodtrykk. En type mat med høyt saltinnhold er pakkede matvarer. Derfor må du alltid være observant med å lese næringsinnholdsetiketter når du kjøper innpakket mat. [[relatert-artikkel]] Bortsett fra å ha "salt" skrevet på emballasjeetiketten, vær også oppmerksom på om det er ordene natriumklorid, NaCl, mononatriumglutamat (MSG),
bakepulver,
bakepulvereller dinatriumfosfat. Alle termer med ordet natrium eller natrium refererer til saltinnholdet i mat. En matvare anses som lav i salt når den inneholder mindre enn 140 milligram (mg) salt per porsjon.
American Heart Association anbefaler å innta mindre enn 2300 mg salt per dag. Denne mengden tilsvarer omtrent en teskje salt. Hos personer med høye risikofaktorer for hypertensjon anbefales det til og med å innta salt under 1500 mg per dag. Eksempler på matvarer som har høyt saltinnhold og kan være matvarer som forårsaker høyt blodtrykk inkluderer:
- Ulike typer brød.
- Bearbeidet kjøtt (som pølser).
- Spekemat (som skinke).
- Spis hurtigmat, for eksempel stekt kylling, kyllingskinn eller pizza.
- Instant-produkter, for eksempel hurtigpakket suppe og instant-nudler.
- Velsmakende snacks, som potetgull og lignende.
- Frossen mat, for eksempel nuggets.
- Ulike typer soyasaus og sauser, som tomatsaus, chilisaus, soyasaus, sennep, majones og barbecuesaus.
- Pickles.
2. Matvarer som inneholder mettet fett og kolesterol
Mettet fett brukes av kroppen til å produsere kolesterol. Hvis du spiser for mange typer mat som inneholder mye mettet fett, vil også mengden kolesterol i kroppen øke. Kolesterol i seg selv er faktisk nødvendig av kroppen i visse mengder, for å danne hormoner og opprettholde helsen til kroppscellene. Men kolesterolnivåer som er for høye, spesielt dårlig kolesterol vil øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Eksempler på matvarer som forårsaker høyt blodtrykk på grunn av innholdet av mettet fett inkluderer:
- Rødt kjøtt (som storfekjøtt og fårekjøtt).
- Svinekjøtt.
- Smør og margarin.
- Ost.
- Ulike typer kaker, inkludert terter og kjeks.
- Kokosmelkmat, som rendang eller opor.
- Fritert mat.
- Kokosolje og palmeolje.
Disse matvarene trenger ikke å unngås helt. Imidlertid bør personer med høyt blodtrykk redusere eller begrense forbruket. Hvis du vil spise rødt kjøtt, velg magert kjøtt. Du kan også erstatte den med kylling uten skinn. Velg også magre meieriprodukter. Reduser også kokeprosessen ved å steke, for eksempel ved å koke eller dampe. Ønsker du å steke mat kan du bruke matolje som inneholder umettet fett. For eksempel olivenolje, solsikkeolje og maisolje.
3. Koffeinholdige drikker
Kaffe er en av favorittdrikkene til mange mennesker fra ulike miljøer. Dessverre, for de av dere som har en historie med hypertensjon eller prehypertensjon, bør du være forsiktig med disse koffeinholdige drikkene. Koffeinholdige drikker i mat og drikke har potensial til å være en årsak eller utløser for høyt blodtrykk. Ikke bare kaffe, andre koffeinholdige drikker, nemlig te, brus og energidrikker kan også utløse hypertensjon. Koffein er kjent for å forårsake en midlertidig økning i blodtrykket. Eksperter mistenker at koffein kan hemme frigjøringen av hormonet adenosin, et hormon som holder blodårene utvidet. Imidlertid kan ikke alle som bruker koffeinholdige matvarer eller drikker påvirke blodtrykket. Det er ingenting galt med å ta forholdsregler hvis du har en historie med hypertensjon. Du bør begrense kaffeforbruket til ikke mer enn fire kopper per dag.
4. Alkoholholdige drikker
Å drikke for mye alkohol kan øke blodtrykket. Rapportering fra Mayo Clinic-siden har alkoholholdige drikker et høyt kaloriinnhold som kan forårsake vektøkning. Denne tilstanden kan øke risikoen for høyt blodtrykk. Som en forholdsregel bør du unngå overdreven alkoholforbruk. Begrens mengden av forbruket ditt, som ikke overstiger to glass på en dag. For eldre over 65 år bør alkoholdrikking ikke være mer enn én drink om dagen.
5. Mat med mye sukker
Mat med mye salt har lenge vært kjent for å utløse hypertensjon, men mat med mye sukker er også inkludert i den typen mat som forårsaker høyt blodtrykk. Når du spiser mat med høyt glukoseinnhold, reagerer kroppen din med å produsere insulin. Insulinnivåer som er for høye vil påvirke blodtrykket fordi det vil redusere utskillelsen av vann og salt fra nyrene. I tillegg kan tilstanden til insulin som alltid er overdreven forårsake insulinresistens i kroppen. Insulinresistens gjør det vanskelig for kroppen å lagre magnesium. Når magnesiumnivået er lavt i kroppen, vil blodårene stivne og blodtrykket stige. Sukker av fruktosetypen har også en innvirkning på økende urinsyre. Høye urinsyrenivåer vil øke blodtrykket ved å undertrykke nivåene av nitrogenmonoksid (NO), som fungerer for å opprettholde fleksibiliteten til blodårene. Eksempler på matvarer som forårsaker høyt blodtrykk som inneholder mye sukker er:
- Bearbeidet mat og søte snacks, som kjeks, frokostblandinger, kaker, forskjellige hvite brød og hvit ris.
- Diverse brus og pakkedrikker, som sirup og brus.
6. Hermetiske tomatprodukter
De fleste bearbeidede tomatprodukter som selges i bokser inneholder høye nivåer av natrium. Det er grunnen til at bearbeidede tomatprodukter på boks regnes som en matvare som forårsaker høyt blodtrykk. Hvis du vil spise tomater, prøv å spise ferske tomater som kan kjøpes på markedet. [[relatert-artikkel]] Alt i overkant er ikke bra. Dette uttrykket gjelder også inntak av matvarer som forårsaker høyt blodtrykk. Hvis de konsumeres innenfor rimelige grenser, forårsaker de ulike matvarene og drikkene ovenfor sjelden forstyrrelser i kroppen. Men hvis det spises i overkant, kan langtidseffektene være skadelige for helsen. Sørg i tillegg for at du lever en sunn livsstil for å regulere blodtrykket.
Egentlig er salt et mineral som er viktig for kroppen. Regulert av nyrene i kroppen, fungerer salt for å kontrollere balansen i kroppsvæskenivåer, hjelper til med å sende signaler fra nerver og påvirker muskelfunksjonen. For mye salt i blodet vil trekke vann inn i blodårene, slik at det totale blodvolumet øker. En økning i blodvolum vil automatisk gjøre at blodtrykket også øker. Over tid blir denne tilstanden høyt blodtrykk som vil belaste hjertet og blodårene. Ofte er du ikke klar over at mat som inneholder mye salt er den typen mat som forårsaker høyt blodtrykk. En type mat med høyt saltinnhold er pakkede matvarer. Derfor må du alltid være observant med å lese næringsinnholdsetiketter når du kjøper innpakket mat. [[relatert-artikkel]] Bortsett fra å ha "salt" skrevet på emballasjeetiketten, vær også oppmerksom på om det er ordene natriumklorid, NaCl, mononatriumglutamat (MSG), bakepulver, bakepulvereller dinatriumfosfat. Alle termer med ordet natrium eller natrium refererer til saltinnholdet i mat. En matvare anses som lav i salt når den inneholder mindre enn 140 milligram (mg) salt per porsjon. American Heart Association anbefaler å innta mindre enn 2300 mg salt per dag. Denne mengden tilsvarer omtrent en teskje salt. Hos personer med høye risikofaktorer for hypertensjon anbefales det til og med å innta salt under 1500 mg per dag. Eksempler på matvarer som har høyt saltinnhold og kan være matvarer som forårsaker høyt blodtrykk inkluderer: 
Mettet fett brukes av kroppen til å produsere kolesterol. Hvis du spiser for mange typer mat som inneholder mye mettet fett, vil også mengden kolesterol i kroppen øke. Kolesterol i seg selv er faktisk nødvendig av kroppen i visse mengder, for å danne hormoner og opprettholde helsen til kroppscellene. Men kolesterolnivåer som er for høye, spesielt dårlig kolesterol vil øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Eksempler på matvarer som forårsaker høyt blodtrykk på grunn av innholdet av mettet fett inkluderer: 
Mat med mye salt har lenge vært kjent for å utløse hypertensjon, men mat med mye sukker er også inkludert i den typen mat som forårsaker høyt blodtrykk. Når du spiser mat med høyt glukoseinnhold, reagerer kroppen din med å produsere insulin. Insulinnivåer som er for høye vil påvirke blodtrykket fordi det vil redusere utskillelsen av vann og salt fra nyrene. I tillegg kan tilstanden til insulin som alltid er overdreven forårsake insulinresistens i kroppen. Insulinresistens gjør det vanskelig for kroppen å lagre magnesium. Når magnesiumnivået er lavt i kroppen, vil blodårene stivne og blodtrykket stige. Sukker av fruktosetypen har også en innvirkning på økende urinsyre. Høye urinsyrenivåer vil øke blodtrykket ved å undertrykke nivåene av nitrogenmonoksid (NO), som fungerer for å opprettholde fleksibiliteten til blodårene. Eksempler på matvarer som forårsaker høyt blodtrykk som inneholder mye sukker er: 
