Ulike typer kaffebønner kan faktisk gi sin egen smak og aroma. Ikke så rart, for det er mange faktorer som påvirker smaken på kaffen i seg selv, fra høydefaktoren hvor kaffen dyrkes til måten kaffebønnene behandles før de serveres til deg. Historisk sett kom kaffe først inn i Indonesia i 1696, som ble brakt av nederlandske tropper fra India. De første kaffebønnene som kom til øygruppen var av typen Arabica-kaffe som ble spredt for å plantes i høylandet på forskjellige øyer, som øyene Sumatra, Bali og Sulawesi. Kaffebønner fra Indonesia opplevde en storhetstid på 1700-tallet etter at så mange kaffebønner ble eksportert til utlandet. Dessverre i 1876 fikk Arabica kaffeplantasjer i landet et tilbakeslag på grunn av skadedyrangrep, slik at mange kaffeplantasjer ikke kunne overleve.
Typer lokale kaffebønner med aroma og smak
Den nederlandske koloniregjeringen hadde tid til å erstatte varianten med Liberica-kaffe, men den var heller ikke motstandsdyktig mot skadedyr. Til slutt, på 1900-tallet, var Robusta-kaffebønner skadedyrbestandige, ga mer og kunne dyrkes i lavlandet, som raskt ble en lovende økonomisk vare. I følge American National Coffee Association (NCA) er den beste kaffen typen kaffebønner som kommer fra områder i Coffee Bean Belt, som er mellom breddegrader 25 grader nord og 30 grader sør, hvorav en er Indonesia. Det finnes mange typer kaffebønner i verden, men generelt er det 2 hovedtyper, nemlig Arabica kaffe og Robusta kaffe.
Luwak-kaffe er en av de mest populære typene indonesiske kaffebønner, men i praksis deles disse kaffene videre inn i flere grupper basert på variasjon og bearbeidingsmetode. Her er noen typer lokale kaffebønner som er mye konsumert i Indonesia.
1. Arabica kaffe
Denne typen kaffebønne ble først oppdaget i Etiopia, men er nå mye dyrket i andre deler av verden, inkludert Indonesia. Fordelene med Arabica-kaffe er dens karakteristiske aroma, mindre syrlige smak og lavere koffein enn Robusta-kaffe. Dessverre kan Arabica-kaffe bare vokse i høylandet og er mindre motstandsdyktig mot skadedyr, så den trenger ekstra omsorg. De høye produksjonskostnadene har innvirkning på den høye prislappen for denne typen kaffe.
2. Robusta kaffe
Denne kaffen kan dyrkes i lavlandet og er skadedyrbestandig, så den krever ikke ekstra stell. Prisen er relativt billigere enn Arabica, og mange brukes som blanding i kaffeposer. Men husk, Robusta-kaffe inneholder 50-60 % mer koffein enn Arabica.
3. Liberica Coffee
Denne typen kaffebønne er en utvikling av Arabica og har også blitt forsøkt dyrket i Indonesia fordi den er mindre utsatt for skadedyr enn Arabica. Liberika-kaffe er imidlertid mindre attraktivt for kaffebønder fordi vekten av tørre kaffebønner bare er 10 % av vekten til våt kaffe, noe som til syvende og sist påvirker inntekten deres.
4. Gayo Coffee
Gayo-kaffe er en av eksportvarene for spesialkaffekategorien fra Indonesia som er etterspurt i utlandet. Denne typen kaffebønne er Arabica som dyrkes i Gayo-høylandet, Aceh, og har en velsmakende smak og en velduftende og særegen aroma.
5. Toraja Kaffe
Toraja-kaffe er også en lokal eksportvare fra Indonesia som har høye priser, spesielt i utenlandske markeder. Denne typen kaffebønner kommer fra Tana Toraja og Enrekang som er kuperte og har lavland som egner seg for dyrking av Arabica (70 %) og Robusta (30 %). Toraja kaffe er kjent for sin særegne smak og aroma. I tillegg har denne kaffen også en kompleks smak og sterk konsistens.
6. Kopi Luwak
Kopi Luwak er en overlegen type kaffebønne på grunn av en naturlig prosess som oppleves av kaffebønnen selv etter at den ikke lenger er i treet. Ja, kaffebønner spises av civet civet, behandles gjennom dyrets fordøyelsessystem, og gjennomgår en gjæringsprosess i omtrent 12 timer i civet civets mage. Denne prosessen kan forbedre smaken av kaffe. Kaffebønnene kommer ut av sivetens kropp som avføring, men blir høstet av Luwak kaffebønder og behandlet for å gjøre det trygt for mennesker å drikke. Denne gjæringsprosessen antas å få Luwak-kaffebønner til å ha en særegen aroma som ikke kan erstattes av kaffebearbeiding med maskiner. [[relaterte artikler]] Hva er dine favoritt lokale kaffebønner? For å finne ut mer om anbefalt kaffeforbruk og dets effekter på den generelle helsen,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
Luwak-kaffe er en av de mest populære typene indonesiske kaffebønner, men i praksis deles disse kaffene videre inn i flere grupper basert på variasjon og bearbeidingsmetode. Her er noen typer lokale kaffebønner som er mye konsumert i Indonesia. 
